Wybrański Jan

Jan Wybrański

Mistrz piekarniczy, ur.26.01.1862 we wsi Firlus w dawnym powiecie chełmińskim zm. 11.09.1933 w Inowrocławiu, pochowany na cmentarzu ZNMP w Inowrocławiu.

W kwietniu 1888 r. założył w Inowrocławiu piekarnię parową, dając tym samym początek najsłynniejszej firmie piekarniczo-cukierniczej (na ul. Paderewskiego 2 obecnie nr 3). Początkowo była to jedyna polska piekarnia w mieście. Jej wyroby miały ustaloną renomę i skutecznie konkurowały z produktami rzemieślników niemieckich. Był długoletnim członkiem zarządu i członkiem honorowym Cechu Piekarniczego.

Dziennik Kujawski 19.10.1893

Rodzice Jana Wybrańskiego to: Wojciech Wybrański i Marianna Marjańska.

Żoną Jana była Marianna Wilamowska 1850-1926, mieli jednego syna Stanisława 1891-1962 , który kontynuował tradycje rodzinne, uzyskując odpowiednie przygotowanie zawodowe w szkołach w Lipsku i Berlinie. Dużą popularnością wśród inowrocławian cieszyła się jego kawiarnia przy ul. Królowej Jadwigi 8 (później przez długi czas znana pod nazwą "Popularna". W 1939 r. jego kawiarnia i piekarnia przeszły pod zarząd niemiecki, a on sam wraz z rodziną został wysiedlony do GG.

W latach 1945-1951 ponownie prowadził swą firmę, tracąc ją w końcu na rzecz PPS "Społem". Dopiero w 1990 r. jego spadkobiercy odzyskali rodzinną własność.

Żoną Stanisława Wybrańskiego (1891-1962) była Marta Wołkowska 1893-1986 , z którą miał sześcioro dzieci:

- Bogumiła Wybrańska 1917-1943

- Łucja Wybrańska ur.1919

- Zofia Wybrańska ur. 1921

- Jan Wybrański 1922-1944, poległ w powstaniu warszawskim

- Zygmunt Wybrański ur.1924, mistrz cukierniczy

- Maria Krystyna Wybrańska ur. 1930